Anche a te piace grigliare il salmone ma ti si attacca alla griglia? Nessuna paura, grigliare i tranci di salmone non è così difficile! Se vuoi che il tuo salmone alla griglia sia perfetto segui i nostri pratici consigli e non te ne pentirai!
Si tratta di una ricetta molto semplice, vediamo gli ingredienti per 4 persone:
Innanzitutto è importante che i tranci di salmone siano freschi, questo permetterà alla tua grigliata di essere davvero eccezionale.
Non togliere la pelle dal salmone e verifica che non siano rimaste delle spine. Se ne trovi qualcuna toglila con una pinzetta facendo attenzione a non rovinare il trancio.
Asciuga i tranci con della carta assorbente, questo permetterà di non farli attaccare griglia. Quando i tranci saranno asciutti spennellali con un filo d’olio da entrambe le parti.
È fondamentale utilizzare una griglia in ghisa o in ceramica, questo permetterà di cuocere i tranci senza pericolo che si attacchino e la cottura sarà fenomenale e perfetta.
Se hai un termometro a sonda ti consigliamo di verificare la temperatura, quella ideale per la cottura del filetto di salmone alla griglia è intorno ai 62°C. Un altra ottima opzione molto consigliata per questa ricetta è utilizzare un barbecue e quindi una cottura indiretta.
A questo punto non ti resta che gustare il tuo salmone e goderti la tua grigliata di pesce, buon appetito!