Petto di pollo alla griglia
Il petto di pollo alla griglia è uno dei piatti più gustosi da cuocere utilizzando il tuo barbecue!
Questa ricetta è molto semplice e veloce da preparare, in pochissimo tempo potrai servire una grigliata dal sapore incredibile.
Si tratta di una ricetta molto sana e con solo 150 calorie per porzione.
Ingredienti per i petti di pollo al barbecue
Per cucinare per 4 persone avrai bisogno di almeno due petti di pollo grandi. Vediamo insieme cosa ti servirà per preparare la marinatura:
- 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
- 4 Spicchi d’aglio spelato
- 2 Rametti di rosmarino
- 140 ml di vino bianco secco
- Pepe nero macinato, al gusto
- Sale fino, al gusto
Consigli utili prima di iniziare la ricetta
È importante ricordarsi che la marinatura va effettuata la sera prima del giorno della grigliata.
È conveniente tagliare i petti di pollo in due parti e se non sono già puliti togliere l’osso e le cartilagini. Una volta pronte le fette fai un piccolo taglio laterale e battile delicatamente in modo tale da renderle più sottili, senza esagerare.
Come preparare la marinatura
Vediamo insieme come fare una sana e gustosa marinatura per i tuoi petti di pollo alla griglia:
- Prendi tutti gli ingredienti per la marinatura e versali in una terrina, mescola bene il tutto in modo tale da amalgamarli al meglio.
- Prendi un contenitore con coperchio e versaci la marinatura, successivamente immergi anche i petti di pollo e girali bene in modo che tutte le fette siano ben intinte.
- A questo punto chiudi il contenitore e mettilo in frigorifero per tutta la notte, ricordati di
togliere il pollo marinato solo qualche minuto prima di iniziare a cucinare.
Preparazione dei petti di pollo alla griglia (10-15 minuti)
A questo punto sei pronto per iniziare a grigliare!
- Come abbiamo detto in precedenza ricorda di togliere il contenitore del frigo mentre inizi a preparare la brace se utilizzerai
un barbecue a carbonella o a legna, se invece utilizzi un barbecue a gas è ora di iniziare ad accenderlo.
- Una volta che la brace o la fiamma saranno pronte disponi le fette di petto di pollo sulla griglia. A questo punto spennella le fette con la marinatura, questo renderà la carne più saporita e farà in modo che la fetta non si attacchi alla griglia calda.
- La temperatura per la cottura deve essere bassa e con i barbecue a gas la fiamma deve essere dolce. Lascia cuocere per circa 10-15 minuti, a seconda di quanto ti piace la cottura della carne.
- Gira la carne ogni tanto in modo che non bruci, una volta cotte dovrai salare e pepare le fette e servirle nell’immediato. Non ci resta a questo punto che augurarti buon appetito!
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