Petto di pollo alla griglia

Il petto di pollo alla griglia è uno dei piatti più gustosi da cuocere utilizzando il tuo barbecue!

Questa ricetta è molto semplice e veloce da preparare, in pochissimo tempo potrai servire una grigliata dal sapore incredibile. Si tratta di una ricetta molto sana e con solo 150 calorie per porzione.

Ingredienti per i petti di pollo al barbecue

Per cucinare per 4 persone avrai bisogno di almeno due petti di pollo grandi. Vediamo insieme cosa ti servirà per preparare la marinatura:

  • 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
  • 4 Spicchi d’aglio spelato
  • 2 Rametti di rosmarino
  • 140 ml di vino bianco secco
  • Pepe nero macinato, al gusto
  • Sale fino, al gusto

Consigli utili prima di iniziare la ricetta

È importante ricordarsi che la marinatura va effettuata la sera prima del giorno della grigliata.

È conveniente tagliare i petti di pollo in due parti e se non sono già puliti togliere l’osso e le cartilagini. Una volta pronte le fette fai un piccolo taglio laterale e battile delicatamente in modo tale da renderle più sottili, senza esagerare.

Come preparare la marinatura

Vediamo insieme come fare una sana e gustosa marinatura per i tuoi petti di pollo alla griglia:

  1. Prendi tutti gli ingredienti per la marinatura e versali in una terrina, mescola bene il tutto in modo tale da amalgamarli al meglio.
  2. Prendi un contenitore con coperchio e versaci la marinatura, successivamente immergi anche i petti di pollo e girali bene in modo che tutte le fette siano ben intinte.
  3. A questo punto chiudi il contenitore e mettilo in frigorifero per tutta la notte, ricordati di togliere il pollo marinato solo qualche minuto prima di iniziare a cucinare.

Preparazione dei petti di pollo alla griglia (10-15 minuti)

A questo punto sei pronto per iniziare a grigliare!

  1. Come abbiamo detto in precedenza ricorda di togliere il contenitore del frigo mentre inizi a preparare la brace se utilizzerai un barbecue a carbonella o a legna, se invece utilizzi un barbecue a gas è ora di iniziare ad accenderlo.
  2. Una volta che la brace o la fiamma saranno pronte disponi le fette di petto di pollo sulla griglia. A questo punto spennella le fette con la marinatura, questo renderà la carne più saporita e farà in modo che la fetta non si attacchi alla griglia calda.
  3. La temperatura per la cottura deve essere bassa e con i barbecue a gas la fiamma deve essere dolce. Lascia cuocere per circa 10-15 minuti, a seconda di quanto ti piace la cottura della carne.
  4. Gira la carne ogni tanto in modo che non bruci, una volta cotte dovrai salare e pepare le fette e servirle nell’immediato. Non ci resta a questo punto che augurarti buon appetito!

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