Questa ricetta è l’ideale per le persone che devono seguire una dieta essendo ricco di proprietà nutritive. È anche l’ideale per i bambini perché è privo di lische e di spine.
Prepararlo è molto veloce e pratico ma devi stare attento che il pesce non si attacchi alla griglia, per questo ti consigliamo di cuocerlo su una griglia antiaderente.
Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 5-6 minuti.
Cosa serve per cucinare per 4 persone:
Prima d'iniziare accendi il barbecue, il pesce spada deve cuocere ad alta temperatura per essere perfetto, la temperatura bassa porterebbe il pesce a cuocere più lentamente e quindi a perdere i suoi succhi, questo influenzerà il sapore e la compattezza della carne. Per raggiungere la temperatura ideale devi lasciare ardere le braci per circa 45-60 minuti prima di cucinare.
Mentre si accende il barbecue prepara gli ingredienti per marinare il pesce spada: prendi una ciotola e versaci un po’ di olio, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato (lasciandone un pochino da parte), ti servirà successivamente. Metti il pesce nella ciotola e lascialo marinare per almeno 15-20 minuti, in modo che sia tenero una volta cotto.
Il pesce spada è un tipo di pesce che può essere accompagnato con qualsiasi tipo di contorno, dalle verdure grigliate all’insalata. È perfetto anche con patate o puoi usare semplicemente l’intingolo che hai preparato inizialmente. La tua grigliata sarà ottima e gustosa!