Costolette di agnello al barbecue
Ti piacciono le costolette di agnello cotte sul barbecue? Vuoi cucinarle in modo perfetto? Allora segui questa semplicissima ricetta e vedrai che la tua grigliata sarà fantastica!
Questo tipo di carne si presta ad essere cucinata in molti modi, ma quando viene cucinata al barbecue c’è da leccarsi i baffi!
È una ricetta semplicissima e con la marinatura sentirai che sapore.
Ingredienti per 4 persone
- 8 Costolette di agnello.
- Succo di limone 50 ml.
- 1 rametto di rosmarino.
- Salvia, al gusto.
- Origano, al gusto.
- Menta, al gusto.
- Sale fino, al gusto.
- Peperoncino, al gusto (puoi anche utilizzare un mix di pepe al posto del peperoncino).
- Olio di oliva extravergine.
Preparazione della marinatura (10 minuti)
Prima di tutto bisogna preparare la marinatura, essenziale per insaporire al meglio le costolette.
- Trita tutte le erbe aromatiche e versale in una ciotola, aggiungi il peperoncino (o il mix di pepe) e il sale, mescola
tutto per amalgamare bene gli ingredienti.
- Spremi il limone filtrandone il succo con un colino, in modo da toglierne i semi.
- A questo punto prendi una pirofila e sistemaci le costolette, meglio se una accanto all’altra.
Prendi la ciotola con le erbe aromatiche e spennella bene le costolette, successivamente versa il succo di limone e un cucchiaino di olio.
- Copri la pirofila e mettila nel frigorifero, lascia marinare la carne per tutta la notte.
- Ricordati di tirare fuori la pirofila dal frigorifero almeno mezz’ora prima di iniziare a cucinare.
Preparazione delle costolette di agnello (5 minuti)
- Inizia a riscaldare la griglia, ricordati di ungerla leggermente in modo che le costolette durante la cottura non si attacchino.
- Una volta che il barbecue è arrivato a temperatura sistema le costolette sulla griglia, così come sono, come le hai tolte dalla pirofila.
Non fa niente se rimangono le erbe aromatiche attaccate alla carne, anzi la carne risulterà ancora più buona e gustosa.
- Lascia cuocere le costolette di agnello sulla griglia un paio di minuti per ogni lato.
- A questo punto le costolette sono pronte per essere servite. Gustale ancora calde e sentirai che sapore e che gusto.
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