Chicken Lollipop BBQ
Tra le ricette più deliziose in salsa barbecue non potevano mancare le cosce di pollo stile chicken lollipop. Questa ricetta
ha solo 4 ingredienti ed è molto semplice da preparare anche nel forno di casa. Che aspetti a provarla?
Strumenti per la ricetta
Ecco gli strumenti di cui avrai bisogno per preparare questa deliziosa ricetta:
- Tagliere
- Coltello
- 1 Ciotola
- Pennello per spennellare la carne
- Spago da cucina
- Leccarda (teglia nera del forno)
- Griglia
Ingredienti per 4 persone
Ecco di cosa avrai bisogno per preparare la nostra ricetta dei chicken lollipop al bbq:
- 8 cosce di pollo
- Bacon: 16 fette.
- Senape: quanto basta.
- Salsa BBQ, prova la nostra ricetta!
Preparazione chicken lollipop in salsa barbecue (120 minuti)
- Per iniziare prendi le cosce di pollo e incidile nella parte più sottile, quindi a poco meno della metà della coscia.
A questo punto libera l’osso togliendo tutti i residui di carne, pelle e filamenti, questo per fare in modo che l’osso possa diventare
l’impugnatura della coscia. A questo punto spingi la carne della coscia verso il basso, in modo tale da dare alla coscia la forma di un lecca lecca.
- Spennella le cosce con la senape, quando hai finito si spennellare avvolgi ogni coscia con 2 fette di bacon.
Un consiglio che ti diamo: se la senape non ti piace puoi spennellare le cosce con dell’olio evo e successivamente con un rub.
Il rub lo puoi preparare al momento in quanto è velocissimo da fare: prendi una ciotola, aggiungici del sale (al gusto) del pepe,
paprika e zucchero in parti uguali, mescola il tutto e spennella le cosce.
- In una ciotolina prepara la salsa barbecue che ti servirà per spennellare le cosce quando saranno in forno.
- Quando le cosce saranno pronte per essere cucinate prendi lo spago. Lega le impugnature ad una ad una in modo che la parte
della carne sia posta a testa in giù. Metti la griglia del forno nella parte più alta e legaci le cosce e lasciale appese e distanziate.
A questo punto prepara la leccarda con della carta da forno, così facendo il grasso della carne colerà sulla carta e il tuo forno resterà pulito.
- Accendi il forno ad una temperatura di 250°C in modalità ventilato e cuoci le cosce per 60 minuti. Ricordati di non
aprire mai il forno durante la cottura. Quando mancheranno 5 minuti allo scadere dell’ora di cottura, tira fuori leggermente la griglia e spennella le cosce con la salsa barbecue, preparata in una ciotolina precedentemente.
- Metti a cuocere ancora per 15 minuti. Passato questo tempo tira fuori leggermente la griglia e spennella nuovamente
le cosce con la salsa barbecue e lascia cuocere per altri 15 minuti.
- Una volta terminata la cottura sforna le cosce e lasciale riposare per un paio di minuti. A questo punto sono pronte
per essere servite e gustate.
Conservazione cosce di pollo chicken lollipop
Per conservare le cosce di pollo in frigorifero dovrai utilizzare un contenitore con chiusura ermetica, potrai conservarle per massimo due giorni. Se invece hai utilizzato ingredienti freschi e non surgelati le cosce potranno essere anche conservate nel congelatore.
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