Accendere il barbecue senza fare fumo

A nessuno piace grigliare con il fumo che gli arriva in faccia. Con questa guida imparerai tutti i trucchi per poter accendere il tuo barbecue nella maniera corretta e altri consigli utili su come non fare fumo.

Come si accende il barbecue senza creare fumo?

Accendere un barbecue senza fare fumo non è poi così difficile come uno possa pensare, segui i consigli che ti diamo qui sotto e vedrai che riuscirai a ottenere un risultato perfetto.

Scegli il carbone giusto

Sul mercato ci sono varie marche di carbone e a seconda della composizione crea più o meno fumo. L’ideale per accendere il barbecue senza fare fumo è il carbone di cocco, di seguito ti consigliamo un tipo di carbone questo genere che ha ricevuto ottime recensioni.

L’accensione con torcia a gas

Con questa torcia non dovrai più faticare ad accendere il barbecue con vari accendini, fiammiferi o altre soluzioni. Infatti, grazie al calore che riesce a sviluppare, il carbone si accenderà in circa 10 minuti riducendo il fumo. Di seguito ti consigliamo una torcia recensita ottimamente:

Occhio al colore del carbone

Un ultima cosa fondamentale prima di iniziare a grigliare è proprio il colore. Il carbone dovrà infatti assumere un colore grigio, ci vorranno circa 20-30 minuti, solo allora otterrai un’ottima brace e potrai iniziare a grigliare senza fumo.

Il fumo del barbecue è dannoso?

Tante persone non amano cucinare in mezzo al fumo emesso dal barbecue, ma non è dannoso se naturale, diventa più pesante da respirare e meno sano se per accendere il barbecue si utilizzano liquidi infiammabili, ma solo in questo caso.

Certo il fumo può infastidire ma è facile trovare una soluzione per cucinare in modo corretto e creare meno fumo possibile, ecco qualche semplice consiglio:

• Non aggiungere mai sale mentre stai grigliando, questo perché il sale con il calore si scioglie e si trasforma in acqua, quest'acqua cadendo sulla brace crea inevitabilmente fumo. Non salare mai gli alimenti sulla griglia ma aggiungilo subito dopo la preparazione.
• Se cuoci la carne su fuoco molto alto questo non fa altro che far colare il grasso, che finisce sulla brace e sviluppa molto fumo. Anche il cibo ne risente in quanto si impregna di anidride carbonica, danneggiandosi e perdendo quell’ottimo sapore di cibo grigliato.
• Controlla sempre la brace e la temperatura, questo ti consentirà di creare meno fumo possibile durante le tue grigliate.

Esistono barbecue che non emettono fumo?

In questi ultimi anni la tecnologia ha fatto passi da gigante anche nel mondo dei barbecue, realizzando modelli che possono essere utilizzati anche dentro casa, senza emettere fumo o strani odori che possano infastidire i commensali. Di questa tipologia esistono sia barbecue a carbone che elettrici, vediamo insieme quali sono:

Barbecue a carbone senza fumo

In commercio potrai trovare ottimi barbecue a carbone, questo permette prima di tutto di fare in modo che il grasso del cibo che griglia non coli sulla brace e in secondo luogo permette alla fiamma e al carbone di non entrare in contatto. Questi due sistemi fanno in modo che non si crei fumo e si riesca a grigliare tranquillamente anche in casa. Essendo piccoli e compatti possono essere tranquillamente utilizzati anche per le gite fuoriporta. Di seguito di consigliamo un barbecue a carbone senza fumo che ha ottenuto ottime recensioni:

Barbecue elettrico senza fumo

Questo genere di barbecue sicuramente non è come grigliare con il barbecue a carbone ma potrai risparmiare sia sul carbone che sugli accessori per poter accendere la brace. Questo genere di barbecue è ideale per l’utilizzo in casa, infatti viene alimentato con la corrente, ma anche questo barbecue è privo di fumo, infatti il grasso che cola non finisce sulla serpentina di calore ma in una vaschetta dove bisogna mettere dell’acqua. Per questo genere di barbecue ti consigliamo:

Come vedi esistono alternative molto valide anche per piccoli barbecue da utilizzare come e quando vuoi, potrai essere libero di grigliare anche nelle giornate di pioggia ma anche in inverno, cosa impossibile con i grandi barbecue, e il tutto senza fumo!

Quali sono i vantaggi del grigliare senza fumo?

Sicuramente non è come grigliare sul classico barbecue da tenere in giardino, ma sono più i pro che i contro, vediamoli insieme.

• Più sano: rispetto ai classici barbecue il grasso che cola dal cibo non finisce direttamente sulla brace, quindi non si crea fumo e il cibo risulta essere più salutare.
• Fare pratica: acquistare un piccolo barbecue, soprattutto se non hai nessuna pratica è la mossa ideale per iniziare. Infatti utilizzando questo barbecue potrai prendere la mano con l’accensione del carbone, come mantenere la temperatura, come raggiungere la temperatura ideale e come poter utilizzare al meglio la griglia. È un ottimo trampolino di lancio per poi poter pensare in grande e acquistare un barbecue tradizionale.
• La pulizia: rispetto ai barbecue più grandi la pulizia di questo genere di barbecue è molto più semplice e molto più veloce. Già il fatto di tenere separate le braci con un vassoio raccogligocce è un notevole benefit, infatti sarà molto più facile pulirlo e pulire la griglia e il vassoio in lavastoviglie, cosa che non si può fare con altre tipologie di barbecue.
• Dove poterlo utilizzare: uno dei più grandi vantaggi di questo tipo di barbecue è quello di poterlo utilizzare dove e come quando si vuole. Se a carbone potrai utilizzarlo anche durante i tuoi viaggi e le tue gite, se elettrico potrai utilizzarlo su un balcone, in casa o su una terrazza senza comunque infastidire sia i commensali che i vicini. Oltretutto questo genere di barbecue potrai utilizzarlo anche durante il periodo freddo, quindi anche in pieno inverno potrai gustarti i tuoi cibi preferiti grigliati sul barbecue, mentre con altri barbecue questo non è possibile.

E gli svantaggi?

• L’utilizzo di altri combustibili: con questi tipi di barbecue potrai utilizzare solo il carbone o la corrente elettrica, dovendo rinunciare al classico sapore del cibo grigliato ad esempio su un barbecue a legna.
• L’alimentazione: non per tutti è così ma l’utilizzo di batterie che vanno ricaricate o l’utilizzo di un barbecue elettrico hanno comunque sempre bisogno di corrente, quindi non è possibile utilizzarlo ovunque si voglia.

Siamo arrivati alla fine di questa guida, speriamo quindi che i nostri consigli ti siano stati utili. Al di là della sola accensione speriamo di averti aiutato anche nella scelta dell’acquisto del barbecue più idoneo alle tue esigenze.

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