Barbecue in muratura

Hai una casa con un bel giardino e sei un amante delle grigliate? Allora un barbecue in muratura è proprio quello che fa per te. Se non hai mai avuto un barbecue così non ti preoccupare, in questa guida ti aiuteremo a conoscerlo al meglio, in modo che tu possa iniziare a utilizzarlo e cucinare ottime grigliate.

Quali sono i migliori barbecue in muratura?

Questa tipologia di barbecue ha prezzi che variano dai 200 ai 500 euro. Abbiamo selezionato con attenzione i tre migliori modelli presenti sul mercato con la miglior relazione qualità prezzo.

Quali modelli di barbecue in muratura esistono?

Questo barbecue può essere anche chiamato ad “incasso” ed è realizzato in modo tale da inserirsi perfettamente nel tuo giardino, può essere di due tipi principali, vediamo insieme le differenze:

• Barbecue prefabbricato: questo tipo di barbecue è quello che solitamente si trova nei negozi. Ci sono vari modelli in commercio a seconda della forma e della grandezza. Solitamente non si vende assemblato, quindi sarà poi compito tuo montarlo. Questo genere di barbecue soddisfa pienamente l’esigenza di chi ha un giardino grande ma anche di uno piccolo, senza nessun problema essendoci barbecue di varie misure e dimensioni. I modelli che si trovano in commercio solitamente sono di colore bianco, nella maggior parte dei casi, il porta griglia è costruito con mattoni refrattari e solitamente non sono accessoriati con una porta di chiusura. Se il barbecue che sceglierai sarà sprovvisto di questa porta, il consiglio che ti diamo è quello di farla installare, in quanto durante l’inverno potrebbero infilarsi degli animali o comunque con il vento o le intemperie potrebbe sporcarsi internamente.
• Barbecue artigianale o “fai da te”: questi barbecue artigianali potrai crearli direttamente tu, non bisogna essere dei muratori, bisogna solo avere tempo libero e un minimo di manualità. Uno dei vantaggi è che potrai dare al tuo barbecue la forma e le dimensioni che vorrai. Quando e se deciderai di costruire da solo il barbecue dovrai tener ben presente che dovrai acquistare mattoni refrattari per realizzarlo. Solitamente chi opta per questa scelta, realizza anche un lavello vicino, in modo tale da poter pulire già tutto il cibo da cucinare vicino alla griglia. A seconda del tempo che potrai investire il lavoro sarà più o meno veloce, ma quando lo avrai realizzato non potrai che esserne orgoglioso.

Barbecue con o senza cappa? Ti aiutiamo a scegliere

Solitamente, avendo spazio, questo barbecue viene affiancato da un forno in muratura dove poter cuocere pizze e focacce. Per aiutarti nell'acquisto del barbecue in muratura più adatto alle tue esigenze vediamo insieme quali sono le due principali opzioni:

• Barbecue senza cappa: questo genere di barbecue è aperto nella parte superiore, questo ti permetterà di muoverti agevolmente per cucinare il cibo ma non aspirerà il fumo, che molto probabilmente ti arriverà addosso infastidendoti e facendoti bruciare gli occhi. Se prepari grigliate in modo occasionale questo tipo di barbecue potrebbe essere un giusto compromesso tra prezzo e comodità.
• Barbecue con cappa: la cappa o tettoia, posta sopra la griglia, permetterà al fumo d'incanalarsi e creare una maggior combustione. Anche per quanto riguarda le scintille la cappa consentirà di poterle controllare al meglio senza che possano schizzare ovunque. I barbecue in muratura di questo tipo inoltre sono, sotto il profilo estetico, più belli di quelli senza cappa, più funzionali e senza dubbio più comodi.

Le migliori offerte di barbecue in muratura

In questa sezione troverai degli ottimi barbecue in muratura con un prezzo accessibile.

Quali sono i vantaggi del barbecue in muratura?

Sia che lo costruisca tu o che tu lo voglia comprare questo genere di barbecue ha molti vantaggi, vediamo insieme quali possono essere, rispetto agli altri barbecue:

• Le dimensioni: potendo costruire il barbecue potrai crearlo della forma e delle misure che vorrai, se al contrario lo vorrai acquistare ne esistono di tutte le misure, piccole, medie, grandi e molto grandi.
• Il materiale: essendo costruito in mattoni, ma anche in pietra o in argilla questo genere di barbecue è molto più resistente e duraturo rispetto a quelli a gas o elettrici.
• La cucina: essendo un barbecue di grandi dimensioni il cibo che ci si potrà cucinare sarà molto, è l’ideale per quando dovrai fare delle grigliate per molte persone. Gli altri modelli normalmente sono più piccoli e con poca possibilità di cucinare tanto cibo insieme.
• La pulizia: pulire bene il barbecue quando si è finito di cucinare è essenziale per avere una ottima manutenzione, specialmente la griglia. Questo tipo di barbecue è molto semplice e veloce da pulire rispetto agli altri modelli.
• La combustione: con questi barbecue potrai usare sia la legna da ardere che il carbone, anziché la carbonella e questo renderà il barbecue molto più durevole negli anni. Potrà essere integrato anche con il resto della casa essendo fatto con lo stesso genere di materiale

Come abbiamo detto precedentemente, potrai realizzare e costruire il barbecue con le tue mani, deciderne la misura e la grandezza. Di seguito ti spiegheremo al meglio come farlo!

Come costruire un barbecue in muratura?

Prima d'iniziare a realizzare effettivamente il barbecue devi decidere dove posizionarlo, quali saranno le misure, la forma, se a uno o a doppio fuoco, quale combustibile utilizzerai (carbone, legna o carbonella) e se vorrai costruirlo con o senza cappa.

Un altra cosa importante prima di cominciare è quella di tenere a mente che il barbecue dovrà essere costruito in un punto del giardino al riparo dal vento e dal sole, questo è fondamentale. Una volta fatta la tua scelta allora potrai iniziare, ti consigliamo di disegnare un modello, calcolando le esatte misure del barbecue, questo ti consentirà di procedere spedito e senza intoppi.

Bene, detto questo passiamo a cosa ti servirà, sia per quanto riguarda gli attrezzi che il materiale:

• Gli attrezzi: gli utensili che ti servono per realizzare il tuo barbecue sono: badile, martello, vanga, livella, cazzuola, staggia, frattazzo, paletti e trapano munito di accessorio per l’impasto.
• Il materiale: per quanto riguarda i materiali per la costruzione dovrai prima valutare, a seconda del tuo progetto, quanto te ne servirà, una volta accertato questo potrai acquistare: mattoni pieni refrattari, piastrelle in terracotta, malta cementizia, cemento, sabbia, ghiaia, due lastre di pietra (una per il barbecue e una per creare un piano di appoggio), una piastra forata e una griglia.

Quando avrai acquistato tutto, sia gli attrezzi che il materiale, non ti resta che preparare lo spazio che accoglierà il tuo barbecue. Per preparare le fondamenta dovrai scavare una buca di circa 30 centimetri per tutto il perimetro che avrà il barbecue, utilizzando un metro e i paletti, una volta create le fondamenta potrai iniziare a costruire.

A questo punto devi creare il calcestruzzo mescolando il cemento con la sabbia, l’acqua e la ghiaia. Getta il calcestruzzo ottenuto nella buca spianandolo con la cazzuola e la livella, quando lo avrai spianato bene, in modo che sia uniforme e uguale lungo tutto il perimetro, lascia riposare dalle 36 alle 48 ore.

Passato questo tempo potrai partire con la realizzazione del barbecue, quindi procedi a impastare la malta cementizia con il trapano, stendi i mattoni fila per fila (quindi malta e fila di mattoni, malta e altra fila di mattoni, una fila sopra l’altra). La malta dovrà essere messa anche tra mattone e mattone per sigillarli insieme e formare la fila fino a raggiungere l’altezza che hai deciso abbia il tuo barbecue.

Potrai aiutarti a stendere bene la malta con la cazzuola, il frattazzo, la livella e la staggia. Man mano che il muro salirà dovrai sempre stare attento alla pendenza e per ottenere quella giusta man mano che si salirà dovrai utilizzare il filo di piombo. Per creare i tre muretti (che saranno lo scheletro del barbecue) procedi come hai fatto fino ad ora, dopo di che costruisci due muretti interni di circa 40 cm, questi muretti ti serviranno poi per sorreggere il tavellone per la griglia.

Una volta creata la camera del fuoco dovrai rivestirla con i mattoni refrattari, ricordati però di lasciare due feritoie per poterci inserire la griglia. A questo punto potrai fissare la lastra per realizzare il piano di lavoro e una volta realizzata posare le mattonelle in terracotta.

A fine lavoro potrai posizionare la griglia e la piastra forata e il tuo barbecue sarà terminato. Visto così ti sembrerà un lavoro faticoso e duro ma non è così, non ti preoccupare qui sotto troverai un video tutorial che ti aiuterà al meglio in tutte le fasi.

Come scegliere il barbecue in muratura da comprare?

Hai deciso di comprare il barbecue in muratura? Hai trovato lo spazio ideale dove posizionarlo nel tuo giardino? Bene, con questa parte della nostra guida arriviamo alle considerazioni che dovrai fare prima dell’acquisto.

• Lo spazio: questo aspetto è fondamentale, se hai un grande giardino o un vasto terreno allora questo tipo di barbecue è l’ideale, specialmente i modelli più grandi, potrai così sfruttarlo appieno. Se hai un piccolo giardinetto allora ti consigliamo di optare per un modello più piccolo o per altre soluzioni.
• Il tuo budget: devi sapere che esistono modelli economici che possono variare dai 50 ai 200 euro ma sono molto semplici. Per un ottimo risultato e una lunga durata negli anni allora dovrai pensare d'investire almeno 500 euro, ma sarai ricompensato nel tempo.
• L’utilizzo: questi modelli sono l’ideale per chi lo utilizza spesso, per chi ama grigliare all’aperto la carne, il pesce o le verdure circondato dalle persone più care, da un gruppo di amici o con i familiari. Devi tenere presente che questo tipo di barbecue è fisso, quindi se ti piace fare grigliate durante le tue gite fuoriporta questo non è l’ideale, in questo caso ti consigliamo altri tipi di barbecue portatili.
• Lo stile: a parte la scelta del barbecue in muratura con tettoia o senza, esistono due stili molto diversi tra loro, il moderno o il vintage. Devi sapere che lo stile vintage riprende perfettamente lo stile rétro ma con tutti i comfort dei barbecue in muratura moderni.

Una volta fatte queste considerazioni un suggerimento importante che ti possiamo dare è quello di posizionare il barbecue in prossimità del patio o della zona pranzo, questo ti consentirà di poter servire il cibo appena tolto dalla griglia per gustarlo appieno. Come abbiamo detto precedentemente il barbecue può essere affiancato anche da un forno, sempre in muratura, dove poter cucinare pizze, focacce e pane.

Dove posizionare il barbecue in muratura?

Dovrai pensarci molto bene, specialmente se lo compri senza cappa. Il consiglio che ti diamo se opterai per un modello senza cappa è quello di non posizionarlo vicino a porte e finestre, perché non aspirando il fumo, potrebbe entrare in casa.

Cambia tutto invece se deciderai di acquistare un barbecue con cappa, in quanto il fumo viene aspirato direttamente e anche se viene posizionato vicino a delle finestre non ci sarà nessun inconveniente. Una regola fondamentale è che il pavimento del barbecue dovrà essere piastrellato o comunque sollevato dal prato, questo per evitare che le scintille, fuoriuscendo non provochino un incendio.

Ricorda inoltre che un fattore importante da tenere in conto sono le dimensioni del barbecue in muratura, prendi bene le misure prima di decidere dove posizionarlo per evitare brutte sorprese.

Come dipingere il tuo barbecue in muratura?

Se hai costruito da solo il barbecue oppure non ti piace più il colore di quello che hai acquistato e vuoi dipingerlo o rinnovarlo, nessun problema, potrai farlo, ecco delle semplici indicazioni:

1. Innanzitutto devi delimitare l’area che vorrai dipingere, se vorrai farlo in più colori, ad esempio la parte inferiore rossa e la parte superiore bianca, dovrai delimitare le due aree con del nastro adesivo.
2. Dovrai chiudere i pori del cemento o dei mattoni con un primer fissativo di acqua, distribuendolo su tutta la superficie del barbecue.
3. A questo punto sarà tutto pronto per essere dipinto. Il consiglio che ti possiamo dare è quello di usare un rullo per le parti più grandi mentre per gli angoli utilizzare un pennello. Il fissatore che avrai utilizzato in precedenza, per coprire i pori, farà in modo che la vernice si attacchi e prenda alla perfezione.
4. Dovrai aspettare il tempo necessario perché la vernice asciughi, solo quando sarà asciutta allora potrai passare una seconda mano di vernice o pittura per esterni, prima con un pennello e poi con il rullo.
5. Una volta che anche la seconda mano sarà asciutta potrai togliere il nastro adesivo e se vorrai potrai applicare uno smalto esterno per cemento che dia un effetto speciale al barbecue. Il tuo barbecue sarà come nuovo e potrai ripetere questa operazione ogni volta che vorrai o quando avrai bisogno di rinnovarlo.

Come pulire il barbecue in muratura?

A differenza di quello a gas o elettrico questo tipo di barbecue a legna non richiede molta pulizia o manutenzione, basterà pulire bene la griglia al termine di ogni utilizzo e pulire bene dove si forma la brace.

Per la manutenzione non dovrai perdere molto del tuo tempo, in una mezz’ora avrai fatto tutto e soprattutto potrai farlo una volta l’anno. Come fare? Ti serviranno dei fondi di caffè, della carta di giornale, dell’olio e un pennello.

Con il pennello dovrai pulire bene il fondo dove si forma la cenere, una volta tolta tutta la cenere appoggiaci dei giornali a protezione e passa alla pulizia della griglia. Prendi i fondi di caffè e strofinali su un foglio di giornale, strofinandolo sulla griglia ti permetterà di togliere il grasso incrostato, che rimarrà sul giornale. Terminata questa operazione strofina le barre della griglia con l’olio, rimarranno lucidissime e quasi come nuove.

Ed eccoci al termine di questa guida, speriamo di averti aiutato nella scelta, e soprattutto di averti illustrato al meglio anche come costruire e realizzare da solo il tuo barbecue. Non ci resta che augurarti... buona grigliata!