Migliori barbecue a carbonella

Ami il barbecue e cucinare ottima carne dal gusto unico? Allora questo è il modello adatto a te! In questa guida ti sveleremo tutti i trucchi per cucinare al meglio con questo barbecue e moltissimi consigli utili per accompagnarti nella scelta del modello da acquistare.

INDICE DEI CONTENUTI
[ MOSTRA ]

Classifica dei migliori barbecue a carbonella

In questa sezione oltre al miglior barbecue a carbonella sul mercato troverai altri quattro modelli top che vale la pena prendere in considerazione.

Icona primo posto
Icona primo posto

Weber Performer 22"

In prima posizione troviamo questo fantastico barbecue del marchio Weber. Questo brand è conosciuto in tutto il mondo per realizzare prodotti di altissima qualità e con questo modello hanno superato ogni aspettativa. Le potenti prestazioni e la qualità dei materiali lo rendono un acquisto indispensabile per gli amanti della cottura a carbonella.

Icona secondo posto
Icona secondo posto

Char Griller Outlaw

Al secondo posto si trova questo autentico barbecue americano. Si tratta di un modello molto grande e robusto, fabbricato con i migliori materiali, per questo motivo si classifica tra i migliori barbecue sul mercato. Con questa meraviglia è inoltre possibile cucinare sia con carbone che con legna, caratteristica che lo differenzia dagli altri produttori.

Icona terzo posto
Icona terzo posto

Tepro Toronto Click 2019

Questo barbecue a carbone è senza dubbio una delle migliori opzioni presenti sul mercato. È un modello che ha una relazione qualità-prezzo incredibile e riesce a combinare perfettamente una struttura robusta con un design elegante e pratico. È il barbecue più venduto del 2021 e le recensioni dei clienti sono tutte molto positive.

Icona quarto posto
Icona quarto posto

Weber Compact Kettle 57 cm

Il quarto posto se lo aggiudica questo fantastico Kettle in stile classico. Si tratta di un barbecue a carbonella di medie dimensioni molto semplice da montare. La efficienza dei prodotti Weber, gli ottimi materiali e l'incredibile relazione qualità prezzo di questo modello lo rendono un vero gioiello per gli amanti del barbecue che hanno un budget ridotto.

Icona quinto posto
Icona quinto posto

Char Griller Patio Pro

Questo piccolo barbecue in stile americano non poteva certo mancare nella nostra classifica. È una versione ridotta del modello Outlaw che mantiene però le sue caratteristiche uniche, è infatti possibile utilizzare come combustibile tanto la legna come il carbone. Siamo sicuri che è impossibile trovare un prodotto con questo magnifico design ad un prezzo migliore.

Carbone e carbonella, quali sono le differenze?

Prima di iniziare a parlare di questo barbecue vogliamo suggerirti la differenza tra carbone e carbonella:

  • Il carbone: è un combustibile pronto all'uso e che in natura viene estratto dalle miniere, sia sotterranee che a cielo aperto. È un combustibile fossile che può essere prodotto artificialmente. Il suo colore è solitamente nero o marrone scuro ed è composto da carbonio, zolfo e piccole tracce di idrocarburi, oltre ad altri vari minerali. Rispetto alla carbonella è molto più inquinante.
  • La carbonella: a differenza del carbone non è inquinante, infatti si tratta di un derivato del legno e viene definita “carbone vegetale”. Per creare la carbonella e trasformarla innanzitutto la legna viene asciugata, successivamente viene inserita in forni di mattone o acciaio in modo avvenga la carbonizzazione.

Esistono varie forme di questi barbecue: tondi, quadrati o rettangolari, con e senza coperchio. La differenza tra le varie forme consiste principalmente nella circolazione del calore, risultando più omogeneo nel barbecue a forma rotonda rispetto a quella quadrata o rettangolare.

Come abbiamo detto ci sono anche modelli con coperchio o con griglia aperta, la differenza sta nel fatto che utilizzando la carbonella o il carbone il fumo scaturito è tanto, quindi quello con coperchio è l’ideale per poterlo contenere. Il barbecue con griglia aperta è utilizzabile soprattutto in spazi aperti e ampi, in modo che il fumo non vada in casa e per evitare problemi di vicinato.

Quali sono i vantaggi del barbecue a carbone?

I motivi per scegliere questo genere di barbecue rispetto ad altri sono svariati, vediamo insieme i più importanti:

  • Modelli economici: di questo genere di barbecue esistono svariati modelli utili per adattarsi a tutte le esigenze. Rispetto ai barbecue in muratura, che hanno costi più elevati, qui potrai trovare vari prodotti, da quello più economico a quello di fascia medio/alta, con tutte le funzionalità necessarie.
  • Il combustibile: la carbonella, come detto, è un combustibile naturale meno inquinante e sicuramente più economico della legna. Il carbone invece è più inquinante ma la spesa per acquistarlo è minima.
  • Temperature: il barbecue elettrico o quello a gas possono raggiungere una temperatura massima di 300°C mentre quello a carbone arriva tranquillamente a una temperatura di 500°C, ottima per grigliare e tostare al meglio.
  • Il trasporto: il barbecue a carbonella o carbone è molto leggero e facile da trasportare rispetto ad altri barbecue. Pensa solo a quello a gas che, oltre a trasportare il barbecue, dovrai trasportare anche la bombola con il combustibile.
  • II sapore: con la cottura a carbonella la carne acquista un sapore completamente diverso rispetto alla cottura con altri barbecue, questo è dovuto al fatto che il fumo avvolge il cibo dandogli un sapore e una consistenza davvero unici.
  • I livelli di cottura: specialmente gli ultimi modelli di questo stile di barbecue danno la possibilità di alzare o abbassare la griglia, ma anche il livello del letto del carbone. Proprio grazie a queste due caratteristiche potrai ottenere vari livelli di cottura del cibo.
  • Altri combustibili: oltre alla carbonella o al carbone, questo tipo di barbecue può essere utilizzato anche con la legna, potrai quindi trovare barbecue misti per sperimentare a tuo piacimento.
  • La pulizia: i nuovi modelli in commercio, per la maggior parte, hanno una funzione chiamata “one-touch” che agevola la pulizia del barbecue rendendola più facile e veloce. Nei barbecue che non hanno questa funzionalità la pulizia durerà più a lungo e sarà un po' più pesante da effettuare.

E gli svantaggi?

Fino ad ora abbiamo parlato dei vantaggi ma esiste anche qualche svantaggio, che non comprometterà sicuramente la decisione per l’acquisto. Vediamo insieme quali sono:

  • Il fumo: come già detto cuocere con carbonella o carbone provoca molto fumo, specialmente fumo nero inizialmente.
  • Il carbone sporca molto, sia il barbecue che i vestiti, per questo ti consigliamo di utilizzare un grembiule quando caricherai il barbecue.
  • La pulizia: specialmente quella della griglia, dovrà essere fatta ogni volta che utilizzerai il barbecue e dovrà essere molto approfondita.
  • Tempi di accensione: rispetto ad altri barbecue l’accensione della carbonella o del carbone è molto lunga. Una volta preparato il letto del carbone ci vorranno circa 20/25 minuti prima che si accenda e si possa iniziare a cucinare.
  • Il controllo: se sei alle prime armi con questo tipo di combustibile dovrai stare molto attento alla gestione del carbone, questo per fare in modo che resti acceso per lungo tempo, o almeno il tempo necessario per cuocere tutto. Non ti preoccupare con il tempo ci prenderai la mano.

Comparazione dei migliori modelli a carbonella

Barbecue Peso Materiale Piano cottura Usabile con legna Vedi prezzo
Weber Performer 22"
30 kg Lega di acciaio 56 cm No
Prezzo
Char Griller Outlaw
57 kg Metallo 50 x 82 cm
Prezzo
Tepro Toronto Click 2019
25 kg Metallo 56 x 41 cm No
Prezzo
Weber Compact Kettle 57 cm
10 kg Metallo 57 cm No
Prezzo
Char Griller Patio Pro
22 kg Metallo 36 x 43 cm
Prezzo

Come scegliere il barbecue a carbonella giusto?

Per scegliere il barbecue dovrai pensare a quanto lo utilizzerai, che uso ne farai e se vorrai utilizzarlo anche durante le tue gite fuoriporta. In ogni caso per scegliere quello che più si adatta alle tue esigenze dovrai verificare alcune caratteristiche come:

  • Con il coperchio o senza: il barbecue classico è quello che ha il coperchio, in caso contrario si tratta semplicemente di una griglia. I modelli con il coperchio sono quelli che trattengono meglio il calore internamente, ti permettono di gestire le fiamme facilmente e aiutano il cibo a cuocersi nel miglior modo, è vero però che il sapore delle pietanze sarà decisamente più affumicato. Nei modelli senza coperchio uno dei vantaggi è quello di poter regolare l'altezza della griglia, essendo aperto è anche più semplice gestire la brace rispetto a uno che ha il coperchio, bisogna quindi soppesare bene i vantaggi di ognuno di essi.
  • Fisso o mobile: questa scelta è fondamentale, se vorrai spostare il barbecue a tuo piacimento e non hai molto spazio a disposizione allora ti consigliamo un modello con le ruote, se invece lo vorrai semplicemente tenere in giardino e lo spazio non è un problema puoi optare per un barbecue in muratura, quest'ultimo pur essendo un tipo di barbecue più costoso ha il vantaggio di essere molto duraturo e resistente.
  • Il costo: anche per questo punto dovrai pensare attentamente all’uso che ne farai. Se pensi di voler portare con te il tuo barbecue durante i tuoi viaggi o le tue vacanze, allora ci sono parecchi modelli che rientrano nella fascia economica o medio/economica che possono fare al caso tuo. Se decidi che te ne occorre uno fisso in giardino allora ti consigliamo di acquistare un barbecue più grande e con un prezzo leggermente più alto, troverai vari modelli nella fascia medio/alta. Ci sono anche barbecue di fascia alta, se hai intenzione di usarlo molto spesso e non ti importa spendere un po’ di più per avere un barbecue a carbonella professionale in questa fascia troverai quello che fa per te.

Come è fatto un barbecue a carbone?

Come abbiamo detto precedentemente ne esistono di varie forme ma per quanto riguarda la funzionalità non si discostano molto l’uno dall’altro, solo quello di forma rettangolare risulta essere un po’ più funzionale. Il barbecue rettangolare, proprio per le sue misure, da la possibilità di regolare l’altezza della brace ed è molto più facile poterci arrivare rispetto ad esempio a quello tondo.

Sono tutti estremamente versatili e con temperature che vanno dall’alta per cuocere alla perfezione la carne a quelle basse/medie per cuocere ad esempio le verdure. La maggior parte di questi modelli di barbecue sono forniti di:

  • Ventola di Aerazione: questa ventola consentirà di regolare l’aria e di ottimizzare la temperatura nella camera di cottura, per poter far respirare al meglio la carne in cottura e affumicarla al meglio.
  • Il termometro: questo permetterà di tenere a bada il carbone, ad esempio per capire se si sta spegnendo.
  • Il cesto per la cenere: solitamente questo cesto è capiente e molto facile da pulire.

Se ti stai chiedendo come si accende la carbonella per il barbecue qui di seguito ti lasciamo un video tutorial molto interessante.

Dove posizionare il barbecue a carbonella?

Una volta che avrai verificato il modello che più si aggrada alle tue esigenze, dovrai pensare bene anche dove posizionarlo. Per scegliere la posizione ideale dovrai però tenere in mente delle regole fondamentali:

  1. Calcolare la direzione del vento: anche se cucinerai con il coperchio chiuso sarà fondamentale verificare la direzione del vento e posizionare il barbecue in una zona priva di correnti d’aria. Ricorda che per girare il cibo il coperchio andrà aperto, quindi se posizionerai il barbecue in mezzo a correnti d’aria potrebbero verificarsi inconvenienti.
  2. Area del barbecue: per quanto riguarda l’area di posizionamento del barbecue dovrai tenere presente che dovrà essere di almeno 10 mq (se posizionato in giardino o in terrazza), questo ti permetterà di potersi spostare e cucinare facilmente.
  3. Il fumo: questo tipo di barbecue solitamente genera molto fumo, quindi ti consigliamo di non posizionarlo vicino a porte o finestre.
  4. In giardino: se deciderai di posizionare il barbecue in giardino, sul prato, ricordati che dovrà essere sistemato su un pavimento piastrellato e lontano da eventuali alberi, questo per fare in modo che la fuoriuscita di lapilli/scintille non crei inconvenienti.

Una volta che avrai ponderato al meglio la tua scelta, è arrivato il momento di comprare il tuo barbecue a carbone.

Le migliori offerte di barbecue a carbonella del 2021

Ti presentiamo i migliori barbecue del mercato con un prezzo sotto i 150 euro! Troverai le offerte di alcune delle marche più famose con un incredibile relazione qualità prezzo.

Come pulire il barbecue a carbone?

Partendo dal presupposto che la griglia andrà pulita ogni volta che utilizzerai il barbecue, dovrai pulire anche lo spazio dove si depositerà la cenere, qui di seguito ti suggeriamo i passaggi da effettuare:

  1. Prima di tutto dovrai rimuovere tutta la cenere e gli avanzi di carbonella o di carbone. Se non si staccano usa una spatola per aiutarti.
  2. Verifica che non siano rimasti avanzi di cibo caduti, per questo ti consigliamo di utilizzare delle spazzole per barbecue. Potrai anche utilizzare dei liquidi, ma dovranno essere specifici per il barbecue a carbonella.
  3. Una volta che avrai pulito il barbecue lascia che si asciughi all’aperto, altrimenti potrai asciugarlo con un panno asciutto.

Ed eccoci arrivati alla fine di questa guida, speriamo che i nostri consigli ti siano stati utili per decidere che modello acquistare.